インドネシア ワイルド コピルアック アチェ ガヨ 50g×2

コピルアック（Kopi Luwak）とは、インドネシア語で「コーヒー」（コピ）と「ジャコウネコ」（ルアク）に由来する、世界でも珍しいコーヒーの一種です。ジャコウネコ科のパームシベット（マレージャコウネコ）が熟したコーヒーチェリーを食べ、その実の部分を消化した後、未消化のコーヒー豆を糞として排泄したものを収集し、洗浄・焙煎して作られます。

トデンコーヒーの扱うワイルドコピルアックは自然のジャコウネコの糞から採取した天然物100%です。アチェ州のタケンゴンジャコウネコ地域でが食べ排出した、天然のガヨ族が栽培しているアラビカ種のコピルアックです。

本物のコピルアックは、野生のジャコウネコによる自然なプロセスで作られたものとされ、こうした背景から「幻のコーヒー」とも称されます。映画『最高の人生の見つけ方』(2008年公開)で取り上げられたことで日本でも知名度が上がり、高級コーヒーとして知られるようになりました。大切な収穫物であるコーヒー豆を食べてしまうジャコウネコを排除するのではなく、付加価値にしてしまうことで生まれた、人間社会との最良の共存の結晶です。ほのかに感じる奥深い香り、心地よい酸味と甘みが訪れ、なめらかで上品な味わい、あとから徐々に独特の旨みとさっぱりとした苦味や余韻を感じる複雑な香味を味わえます。

品種：アラビカ種
精製：ジャコウネコが食べて排泄したパーチメントを乾燥後脱穀
地域：スマトラ、アチェ州タケンゴン
標高：1,400～1,800m
お薦め焙煎度：ハイロースト（浅煎り）

注文後に焙煎してからお届けします。トデンコーヒーは生豆を在庫し、注文を受けてから焙煎するため、焙煎済のお土産や輸入品と異なる、鮮度抜群のコピルアックを体験できます。最低単位の125gを注文を受けてから焙煎して、長期保存が効く専用バッグ２つに入れてお届けします。