豊島区雑司ヶ谷のコーヒー豆焙煎店です。
世界中の個性的なスペシャルティコーヒーを揃え、注文を受けてから焙煎し、一番美味しい状態のコーヒー豆を提供します。
お店の目の前を都電が走り「都電鬼子母神前駅」がすぐ近くにあるので、店名を「珈琲豆焙煎所 Toden Coffee (トデンコーヒー)」と名付けました。 アフリカ、アジア、中米、南米など世界各国の個性的なスペシャルティコーヒー生豆を常に30種類程度揃えています。
「おうち時間」のいろどりとして、世界中の美味しいコーヒーを楽しんではいかがでしょうか。生産地に想いを馳せ豆を選ぶ、豆を挽きフレグランスを楽しむ、お湯を注ぎアロマも楽しむ、口に含んだ瞬間に広がるフレーバーを味わう。わずか5分程度でホッとする時間を創り出すことができます。
公式サイトブログとFacebook、随時更新中です!
オンラインで注文し支払いまで済ませた商品をお店で受け取るだけ。
時間がない時でも店頭での待ち時間が不要!
【 ITEM > ★テイクアウト 】 の商品が対象です。(商品の下のほうにあります)
\100gはマグカップ6~8杯分で、お一人で毎朝一杯飲んでおよそ1週間分です/
ITEM LIST
※Newのリボンのついた商品は、新しく収穫された新豆(NewCrop)です。
※迷った時のお薦めコーヒーは、PC(ITEM選択ボタン)、スマホ(ヘッダーの三本ライン)をクリックしてご覧できます。
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Todenブレンド 美味しいカフェインレスコーヒー 200g
¥2,090
化学薬品を一切使用しないカフェイン除去技術(SWISS WATER PROCESS)によりカフェインを99%除去した人気のカフェインレスコーヒー2種類をブレンドして、更に美味しくしました!優しいコクと甘み、後味もスッキリしたバランスの良い美味しいカフェインレスコーヒーです。 コロンビアのスプレモカフェインスとインドネシアのバリカフェインレスをブレンドしています。コロンビアの豆のもつ美味しい酸味とインドネシアの豆のもつ優しいコクと甘みが合わさって美味しく仕上がっています。 ※スペシャルティコーヒーのカフェインレスではありません
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NEW Toden Coffee アイスブレンド 200g
¥1,710
ブラジルの豆を変更しました。ビターチョコを思わせる甘みと香ばしい苦味が美しいドルチェチョコラーダに、すっきりした苦みのグアテマラを加え、華やかで爽やかなエチオピア・モカイルガチェフェをブレンドした贅沢なオリジナルコーヒーです。ウォータードリップでもコールドブリューでつくっても美味しいアイスコーヒーがご家庭で楽しめます。
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Toden Original Blend 「雑司ヶ谷」200g
¥1,710
雑司ヶ谷で生まれたリッチなブレンドコーヒーです! 香ばしさの後に、キレの良いスッキリした苦み、飲むほどにコクと甘みが柔らかく広がります。長い歴史と昭和の名残りがあるノスタルジックな「雑司ヶ谷」のトデンコーヒーで生まれたスペシャルティコーヒーブレンドです。ミルクとの相性も良いので、カフェオレやラテにもお勧め。 ブラジルのスペシャルティコーヒーをベースに、グアテマラ、エチオピアモカイルガチェフェG1をブレンドし、フルシティロースト(深煎り)で焙煎した贅沢なブレンドコーヒーです。ナッツ・カカオ・チョコレートの香りとストーンフルーツを感じる微かなコクと甘みが後を引きます。 品種 :カツアイ・ブルボン・カツーラ・ティピカ・エチオピア原種のミックス 製法 :セミウォッシュド・ウォッシュド・ナチュラルのミックス 産地 :ブラジル・グアテマラ・エチオピアをミックス 焙煎度:Full City Roast 深煎り
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Todenブレンド ミディアム 200g
¥1,710
フルーティーな酸味と個性が強めのウガンダ・タンザニア(アフリカ)の豆に、コクを備えた東ティモール(アジア)の豆をミックスしました。焙煎後に甘い芳醇な香りを放ち、豆を挽くと華やかな香りが広がり、飲むとキリっとした苦みの後にさわやかな酸味を感じます。個性的なスペシャルティコーヒーだけをミックスした贅沢なブレンドです。
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Todenブレンド「うさぎ香るマイルド」200g
¥1,710
野に咲くベリーを感じる爽やかな酸味と軽めの苦みとコクのバランスが良いフレーバーです。野を駆けるウサギをイメージしました。スッキリした後味で何杯でも飲んでしまいそうです。 12/22に実施し盛況に終わった「うさぎ大好きメンバーによるPOP-UPストア」イベントから生まれました!https://todencoffee.com/1289/ 品種:ティピカ、ケント、SL28/34/14他 精製:ウォッシュド&ナチュラル 国 :東ティモール、 ウガンダ 標高 :1,200-2,200m
コーヒー豆を粉でお買い求めになるときは
コーヒー豆を挽いた状態でお求めの際は、ご使用になる器具に合わせた挽き方をお申しつけ下さい。
カートに入れた後のお支払い方法選択画面の下にある「備考欄」に希望の挽き方(下記➁の推奨する挽き方)をご記入下さい。指定のない場合は、ペーパードリップ用に中細挽きとさせていただきます。
順に
①使用される器具
➁推奨する挽き方
③コメント
①ウォータードリッパー
➁細挽き(ほそびき)
③水を一滴ずつ注ぎながら、時間をかけて抽出する方法に適しています
①ペーパードリッパー コーヒーメーカー
➁中細挽き(ちゅうぼそびき)
③一般の家庭でよく使われている器具を使った抽出方法に適しています
①サイフォン・ネルドリップ・フレンチプレス
➁中挽き(ちゅうびき)
③じっくりコーヒーを抽出する淹れ方に向いています
①パーコレーター
➁粗挽き(あらびき)
③バスケットが金属製で目が粗く、火にかけて時間をかけて抽出する方法に適しています
①エスプレッソマシン
➁極細挽き
③当店では対応していません。酸化が早いためご自宅でつど挽くことを推奨しています