まるで花のような華やかな香り、ぶどうやラズベリーのようなマイルドなフルーティーさ、爽やかな甘さとコクがあります。浅煎りでも、酸味が抑えられ飲みやすいコーヒーで,酸味が苦手な方にもお薦めできます。 品種 ：ブルボン　Bourbon 精製 ：ナチュラル Natural 産地 ：カヤンザ県カヤンザ　Kayanza 標高 ：1,900‐2,050m 推奨焙煎度：2.ハイロースト（浅煎り） ブルンジはアフリカ中央部に位置する小さな国で、近年COE（カップ・オブ・エクセレンスと呼ばれるコーヒー品評会）の開催に伴い、スペシャルティコーヒーの生産が盛んになってきています。コーヒー栽培の中心は、ルワンダとの国境に近いカヤンザ県やゴジ県で、標高2,000m前後の高原地帯において小規模農家によるコーヒー生産がおこなわれています。 ブジラCWS（コーヒーウォッシングステーション）はラマダンサラム氏が２０１０年に開設した水洗処理場で、北部カヤンザ県にあります。ここでは、周辺の約3,000農家からコーヒーチェリーが持ち込まれ、精選処理しており、農家と協力しながら品質向上に取り組んでいます。 そうしたスペシャリティコーヒーへの取り組みの中で、ブルンジには従来無かった、スペシャルティのナチュラルコーヒーが誕生しました。ブルンジのナチュラルコーヒーはとても珍しいものですが、エチオピアや中南米のナチュラルコーヒーとはまた違った、独特の魅力的なフレーバー・風味を持っています。

ビターチョコを思わせる甘みと香ばしい苦味が美味しく、飽きのこないバランスが魅力です。後味には、ナッツのようなコクと甘みが残り、満足感があります。酸味が苦手というお客様には一押しの豆で、アイスコーヒーやエスプレッソにもおすすめです。 品種 ：カツアイ、ムンドノーボ 精製 ：ナチュラル 地域：南ミナス、モジアナ、 セラード 標高：700～1,100m 推奨焙煎度：３.シティロースト（中煎り）４.フルシティロースト（深煎り）

スペイン語でVIVAは、素晴らしい。VIDAは、LIFE。（ビバ・ラ・ビダ） 素晴らしい生命、生活、日常、人生、それをお祝いしよう、そんな意味のコーヒーが到着しました。 シングルオリジン、単一農園といっても、ワインのようにひとつ向こうの斜面では土壌の成分が変わったり、日当たりが変わったりで、もちろんその分、味も変わります。このコーヒーは、複数の区画の中から、もっとも香りが際立ったロット、１つにしぼられたマイクロロットになります。 柑橘系の柔らかな酸味・上品なコク・スッキリした味わい・ほのかな甘み・際立つ香り。あたりまえのように美味しい上質なグアテマラコーヒーです。 中煎りで、やや感じる柑橘系の酸味に甘みが追い、そのコントラストがサッパリとした飲み心地です。深煎りで、優しい酸味にこくが伴い、控え目な苦みと甘みで、品の良い飲み心地です。 品種：カツーラ 精製：ウォッシュド 地域：San Lucas Toliman 標高：1,400-1,700m お薦め焙煎度：シティロースト（中煎り）、フルシティロースト（深煎り）

コナ最高級のシングルオリジン、希少価値の高いエクストラファンシー100%。コナコーヒーカッピングコンペティションで4度優勝(2013,2014,2019,2021年)した品質確かなハワイアンクイーンコーヒー農園産です。芳醇な甘い香りとフルーツのような酸味、そしてスッキリとした後味をお楽しみください。 品種：ティピカ 精製：ウォッシュド 標高：550-760m 地域：ハワイアンクイーンコーヒー農園 推奨焙煎度：ハイロースト（浅煎り） ※こちらの商品は１パックでも送料当店負担で無料です。

フルーティーさと甘みが特徴のコーヒーです。ベリー系の香りにブドウのような甘さと芳醇なコクで、甘い余韻があとを引きます。中煎り以降は紅茶のような軽い渋みを感じます。酸味が苦手な方にもおすすめです。焙煎後の豆が放つイチゴチョコレートのような甘い香りも魅力です。 品種：Hybrid 精製：Anaerobic Natural 産地：Chiapas　チアパス　サンアントニオ農園 標高：900 - 1,200 m 推奨焙煎度：２.ハイロースト（浅煎り）

生豆のアピアランスも美しく焼き上がりも見事な美しさ。品質管理のレベルが高いのが一目でわかります。香り立ちが良く、柔らかで澄み切った酸味、豊かな甘みと飲みごたえのバランスの良い味わいです。浅煎りは、サッパリした果実感に控え目なコクと甘みを感じます。 品種：ブルボン 精製：ウォッシュド 地域：サンタアナア パネカイラマテペック マウンテンレンジ 標高：1,200～1,350m お薦め焙煎度：2.ハイロースト（浅煎り）、3.シティロースト（中煎り）

千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高 さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場で、ゆるぎない定評を受けています。 そのルワンダから、ブルボン種１００％のシングルオリジンコーヒーが到着しました。滑らかな口当たりで、コクと甘みを感じる、フルーティーなコーヒーです。浅煎りではさわやかな酸味でジューシーな甘さが際立ちます、中煎りではマイルドでクリーミーな甘み、飲み終わっても余韻が後を引き、もう一口飲みたくなります。シングルオリジンのエスプレッソとしてもおすすめです。 品種：Bourbon　ブルボン 精製：Fully Washed 地域：Akagera CWS Nyamasheke District Western-Kivu Province 標高：1,535 - 1,900m 推奨焙煎度：シティロースト（中煎り）、ハイロースト（浅煎り）

雑司ヶ谷で生まれたリッチなブレンドコーヒーです ! 香ばしさの後に、キレの良いスッキリした苦み、飲むほどにコクと甘みが柔らかく広がります。長い歴史と昭和の名残りがあるノスタルジックな「雑司ヶ谷」のトデンコーヒーで生まれたスペシャルティコーヒーブレンドです。ミルクとの相性も良いので、カフェオレやラテにもお勧め。 ブラジルのスペシャルティコーヒーをベースに、グアテマラ、エチオピアモカイルガチェフェG1をブレンドし、フルシティロースト（深煎り）で焙煎した贅沢なブレンドコーヒーです。ナッツ・カカオ・チョコレートの香りとストーンフルーツを感じる微かなコクと甘みが後を引きます。※2025年１月よりブラジルの豆をドルチェチョコラーダに変更し、よりダークチョコ感が増しました。 品種 ：カツアイ・ブルボン・カツーラ・ティピカ・エチオピア原種のミックス 製法 ：セミウォッシュド・ウォッシュド・ナチュラルのミックス 産地 ：ブラジル・グアテマラ・エチオピアをミックス 焙煎 ：Full City Roast　深煎り

ブルーマウンテン、ブルボン、ティピカがブレンドされています。優しい果実感、スパイシーでバターチョコレートやマカデミアナッツのコクと甘みがあり、すっきりした後味です。エスプレッソでラテにしたり、カフェオレにもお薦めで、深煎りにして朝の一杯目に飲んでいただきたいコーヒーです。 品種：Blue Mountain, Bourbon, Typica 精製：ウォッシュド Washed 産地：パプアニューギニアのさまざまな地域の生産者400人 標高：1,100-1,350m 推奨焙煎度：フルシティロースト（深煎り）

セサルは農園主の名前で、メルードはスペイン語で「はちみつ」という意味。 その甘さからついた名前です。ティピカ種から生まれる上質なコーヒー豆で、フルーティーな風味と甘味が特徴です。ジャスミンを思わせる繊細な花や紅茶の香り、ピーチの優しい酸味、軽いハチミツのような甘みを感じさせるコーヒーです。 品種 ：ティピカ 製法 ：ナチュラル / 天日乾燥 産地 ：南西部中央山脈ポロ自治体バラオナバオルコ山脈 リリオス・ランザ・ヨランダ・ラマミ農園 標高 ：1,100〜1,350m 推奨焙煎度：ハイロースト（浅煎り）

世界的に最も美味しく高価なコーヒーとして有名なパナマエスメラルダ農園が復活させたゲイシャ種の原種の豆にあたり、とても稀少価値が高いコーヒー。華やかな香り、爽やかな酸味、スッキリしたフレーバーです。 品種：Gori Gesha2011 、Gesha1931、Illubabor Forest1974 精製：ナチュラル 標高：1,909～2,069m 地域：エチオピア南西部 ベンチ・マジ地区 推奨焙煎度：ハイロースト（浅煎り） - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ※推奨焙煎度以外の焙煎も承っております。 　ご希望の方は注文画面の［備考欄］にご記入下さい。

世界的に最も美味しく高価なコーヒーとして有名なパナマエスメラルダ農園が復活させたゲイシャ種の原種の豆にあたり、とても稀少価値が高いコーヒー。華やかな香り、爽やかな酸味、スッキリしたフレーバーです。 品種：Gori Gesha2011 、Gesha1931、Illubabor Forest1974 精製：ナチュラル 標高：1,909～2,069m 地域：エチオピア南西部 ベンチ・マジ地区 推奨焙煎度：ハイロースト（浅煎り） - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ※推奨焙煎度以外の焙煎も承っております。 　ご希望の方は注文画面の［備考欄］にご記入下さい。

ファンキーナチュラルプロセスとは、 リモンシリョ農園の生産者ミエリッヒファミリーが編み出した新しい特殊な精製処理方法です。 収穫したチェリーが入った袋を黒いビニールシートで覆い、シートの中に水をかけ、天日で一晩発酵工程を取り、その後、チェリーのまま天日乾燥させる方法です。 まろやかな甘みとコクに舌ざわりの良さで幅広い層に人気があるブルボン種を、 このファンキーナチュラル精製したことで、通常のナチュラルでは感じられない上質なウッドチップの香りと、カカオ、クリームチーズ、スパイスといった複雑な味わいが生まれました。 アナエアロビコとも違う、今までにない精製工程によって誕生した新しい風味 「バニラレモネード」を是非 お楽しみください。 品種 ：ブルボン 精製：ファンキーナチュラル 標高 ：980m~1,350m 地域 ：ニカラグア中部 マタガルパ県　Limoncillo農園

浅煎りでは、柑橘のさわやかな甘さと、ナッツやミルクチョコレートを感じる風味とジューシーなのどごし。深煎りはしっかりしたコクと甘みでアイスコーヒーにぴったりです。 品種：Yellow Catucai and Red Catucai 精製：ナチュラル 標高：1,000ｍ 地域：Ibiraci, Alta Mogiana 推奨焙煎度：ハイロースト（浅煎り）、フルシティロースト（深煎り)

ブラジルの豆を変更しました。ビターチョコを思わせる甘みと香ばしい苦味が美しいドルチェチョコラーダに、すっきりした苦みのグアテマラを加え、華やかで爽やかなエチオピア・モカイルガチェフェをブレンドした贅沢なオリジナルコーヒーです。ウォータードリップでもコールドブリューでつくっても美味しいアイスコーヒーがご家庭で楽しめます。

化学薬品を一切使用しないカフェイン除去技術（SWISS WATER PROCESS）によりカフェインを99％除去した人気のカフェインレスコーヒー2種類をブレンドして、更に美味しくしました！優しいコクと甘み、後味もスッキリしたバランスの良い美味しいカフェインレスコーヒーです。コロンビアのスプレモカフェインスとインドネシアのバリカカフェインレスをブレンドしています。コロンビアの豆のもつ美味しい酸味とインドネシアの豆のもつ優しいコクと甘みが合わさって美味しく仕上がっています。 ※スペシャルティコーヒーのカフェインレスではありません

フルーティーな酸味と個性が強めのウガンダ・タンザニア（アフリカ）の豆に、コクを備えた東ティモール（アジア）の豆をミックスしました。焙煎後に甘い芳醇な香りを放ち、豆を挽くと華やかな香りが広がり、飲むとキリっとした苦みの後にさわやかな酸味を感じます。個性的なスペシャルティコーヒーだけをミックスした贅沢なブレンドです。

野に咲くベリーを感じる爽やかな酸味と軽めの苦みとコクのバランスが良いフレーバーです。野を駆けるウサギをイメージしました。スッキリした後味で何杯でも飲んでしまいそうです。 12/22に実施し盛況に終わった「うさぎ大好きメンバーによるPOP-UPストア」イベントから生まれました！https://todencoffee.com/1289/ 品種：ティピカ、ケント、SL28/34/14他 精製：ウォッシュド＆ナチュラル 国　：東ティモール、 ウガンダ 標高：1,200～2,200m

待望のパナマ・ゲイシャ、新豆限定入荷しています。ジャスミン、ベルガモットを思わせる優雅な香り、レモングラスのような優しい柑橘の酸、そしてどこまでもクリーンで滑らかな口当たりと上質な甘さ。ゲイシャだけが持つ独特なフレイバーをナチュラル精製で加速させた逸品。 ゲイシャ種の真骨頂とも言えるエレガントで繊細なカップをお楽しみください。カッピングコメント：ベルガモット、ジャスミン、レモングラス、レモンピール、ライチ、ティーライク、クリーン、スウィート、シロッピー、ラウンドマウスフィール 品種：ゲイシャ 精製：ナチュラル 標高：1,400-1,700m 地域：パナマ チリキ県 ボルカン ティエラスアルタス地区 推奨焙煎度：ハイロースト（浅煎り）

待望のパナマ・ゲイシャ、新豆限定入荷しています。ジャスミン、ベルガモットを思わせる優雅な香り、レモングラスのような優しい柑橘の酸、そしてどこまでもクリーンで滑らかな口当たりと上質な甘さ。ゲイシャだけが持つ独特なフレイバーをナチュラル精製で加速させた逸品。 ゲイシャ種の真骨頂とも言えるエレガントで繊細なカップをお楽しみください。カッピングコメント：ベルガモット、ジャスミン、レモングラス、レモンピール、ライチ、ティーライク、クリーン、スウィート、シロッピー、ラウンドマウスフィール 品種：ゲイシャ 精製：ナチュラル 標高：1,400-1,700m 地域：パナマ チリキ県 ボルカン ティエラスアルタス地区 推奨焙煎度：ハイロースト（浅煎り）

香ばしさと甘さが特徴のマイルドコーヒーです。浅煎りでほうじ茶のような香ばしさとサラッとした軽い飲み口、深煎りは甘くマイルドな印象で、香ばしさにブラウンシュガーやハチミツのような甘さを感じます。収益の一部をCasa de la Alegria基金へ寄付しています。 品種：カトゥーラ 精製：ハニープロセス 地域：タラス　ラ・カンデリージャ農園 標高：1,400-1,600ｍ 推奨焙煎度：ハイロースト（浅煎り）、フルシティロースト（深煎り）

新豆入荷しました！ エル サルバドルでスペシャルティコーヒーを最も多く生産する地域であるアパネカ・イラマテペック山地に位置するサンタエレナ農園。 全体を通してマイルドでバランスの良い風味で、オレンジやストーンフルーツのような華やかなアロマ・フレーバーがありながらも、甘さが際立ちます。冷めても美味しくいただけます。 品種：ブルボン、カトゥーラ 精製：ウォッシュド 標高：1700-1950m 地域：ブルボン、カトゥーラ 推奨焙煎度：シティロースト（中煎り）、フルシティロースト（中深煎り） - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ※推奨焙煎度以外の焙煎も承っております。 　ご希望の方は注文画面の［備考欄］にご記入下さい。

マンデリンを代表するリントン産はややハーブっぽい香りのやや癖のあるフレーバーが売りですが、このアチェ産にはそれがなく、透き通るようなクリーンな味わいです。一般的なイメージのマンデリン特有のワイルドなフレーバーがなく、丁寧に作られたクリーンカップで、フルシティローストにすると、ビターな中にも2割ほどのココアのような甘さが残ります。 品種：ハイブリットティモール、カティモール 精製：スマトラ式（ウェット ハル、 天日乾燥） 標高：1400-1600m 地域：スマトラ島 アチェ州 推奨焙煎度：フルシティロースト（中深煎り） - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ※推奨焙煎度以外の焙煎も承っております。 　ご希望の方は注文画面の［備考欄］にご記入下さい。

南ミナス地区のコーヒー生産地帯のほぼ中心に位置するMonte Belo。そこにあるパッセイオ農園は、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。 パッセイオらしい明るいオレンジやグリーンアップルを感じさせるフレーバーやアーモンドのような香ばしいアロマ、ミルクチョコレートのような甘さと、ブラジルスペシャルティコーヒーの定番に相応しい風味特性を感じていただけます。 品種：イエローブルボン 精製：パルプドナチュラル 標高：1100-1200m 地域：南ミナス　モンテベロ、パッセイオ農園 推奨焙煎度：ハイロースト（浅煎り）、シティロースト（中煎り） - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ※推奨焙煎度以外の焙煎も承っております。 　ご希望の方は注文画面の［備考欄］にご記入下さい。