豊島区雑司ヶ谷のコーヒー豆焙煎店です。
世界中の個性的なスペシャルティコーヒーを揃え、注文を受けてから焙煎し、一番美味しい状態のコーヒー豆を提供します。
お店の目の前を都電が走り「都電鬼子母神前駅」がすぐ近くにあるので、店名を「珈琲豆焙煎所 Toden Coffee (トデンコーヒー)」と名付けました。 アフリカ、アジア、中米、南米など世界各国の個性的なスペシャルティコーヒー生豆を常に30種類程度揃えています。
「おうち時間」のいろどりとして、世界中の美味しいコーヒーを楽しんではいかがでしょうか。生産地に想いを馳せ豆を選ぶ、豆を挽きフレグランスを楽しむ、お湯を注ぎアロマも楽しむ、口に含んだ瞬間に広がるフレーバーを味わう。わずか5分程度でホッとする時間を創り出すことができます。
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オンラインで注文し支払いまで済ませた商品をお店で受け取るだけ。
時間がない時でも店頭での待ち時間が不要!
【 ITEM > ★テイクアウト 】 の商品が対象です。(商品の下のほうにあります)
\100gはマグカップ6~8杯分で、お一人で毎朝一杯飲んでおよそ1週間分です/
ITEM LIST
※Newのリボンのついた商品は、新しく収穫された新豆(NewCrop)です。
※迷った時のお薦めコーヒーは、PC(ITEM選択ボタン)、スマホ(ヘッダーの三本ライン)をクリックしてご覧できます。
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イエメン モカボルドー 100g ハラーズ アナエアロビコ
¥3,000
こちらの商品は1パック購入でも送料無料です アナエアロビコ(嫌気性発酵)により、酸味と甘みが溶け合う繊細な赤ワインの様な味わい、しっかりしたコク。モカ港とボルドー港の名を冠したモカボルドーの名がつけられました。 世界最高のコーヒーのひとつ。絶品です。 品種:アラビカ 精製:ナチュラル 標高:1700-2240m 地域:ハラーズ地方ワディセイル村 推奨焙煎度:ハイロースト(浅煎り) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ※推奨焙煎度以外の焙煎も承っております。 ご希望の方は注文画面の[備考欄]にご記入下さい。
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イエメン モカボルドー 200g ハラーズ アナエアロビコ
¥5,700
こちらの商品は1パック購入でも送料無料です アナエアロビコ(嫌気性発酵)により、酸味と甘みが溶け合う繊細な赤ワインの様な味わい、しっかりしたコク。モカ港とボルドー港の名を冠したモカボルドーの名がつけられました。 世界最高峰のコーヒーのひとつ。絶品です。 品種:アラビカ 精製:ナチュラル 標高:1700-2240m 地域:ハラーズ地方ワディセイル村 推奨焙煎度:ハイロースト(浅煎り) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ※推奨焙煎度以外の焙煎も承っております。 ご希望の方は注文画面の[備考欄]にご記入下さい。
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エチオピア モカ イルガチェフェG1 ウォッシュド ゲデブ 200g
¥2,090
エチオピア最高グレードのウォッシュドで、華やかな甘みと紅茶の様な高貴な香りが楽しめます。 品種:地場品種 精製:ウォッシュド 標高:1900-2200m 地域:チオピア中南部、ゲディオ地方ゲデブ、チェルベサ村 推奨焙煎度:ハイロースト(浅煎り) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ※推奨焙煎度以外の焙煎も承っております。 ご希望の方は注文画面の[備考欄]にご記入下さい。
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ルワンダ A1 ブルボン アカゲラCWS _ Baho Coffee 200g
¥1,900
千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高 さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場で、ゆるぎない定評を受けています。 そのルワンダから、ブルボン種100%のシングルオリジンコーヒーが到着しました。滑らかな口当たりで、コクと甘みを感じる、フルーティーなコーヒーです。浅煎りではさわやかな酸味でジューシーな甘さが際立ちます、中煎りではマイルドでクリーミーな甘み、飲み終わっても余韻が後を引き、もう一口飲みたくなります。シングルオリジンのエスプレッソとしてもおすすめです。 品種:Bourbon ブルボン 精製:Fully Washed 地域:Akagera CWS Nyamasheke District Western-Kivu Province 標高:1,535 - 1,900m 推奨焙煎度:シティロースト(中煎り)、ハイロースト(浅煎り)
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エチオピア ゲイシャ ゲシャビレッジ農園 チャカG1ナチュラル 100g
¥1,700
世界的に最も美味しく高価なコーヒーとして有名なパナマエスメラルダ農園が復活させたゲイシャ種の原種の豆にあたり、とても稀少価値が高いコーヒー。華やかな香り、爽やかな酸味、スッキリしたフレーバーです。 品種:Gori Gesha2011 、Gesha1931、Illubabor Forest1974 精製:ナチュラル 標高:1,909~2,069m 地域:エチオピア南西部 ベンチ・マジ地区 推奨焙煎度:ハイロースト(浅煎り) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ※推奨焙煎度以外の焙煎も承っております。 ご希望の方は注文画面の[備考欄]にご記入下さい。
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エチオピア ゲイシャ チ ゲシャビレッジ農園 ャカG1ナチュラル 200g
¥3,230
世界的に最も美味しく高価なコーヒーとして有名なパナマエスメラルダ農園が復活させたゲイシャ種の原種の豆にあたり、とても稀少価値が高いコーヒー。華やかな香り、爽やかな酸味、スッキリしたフレーバーです。 品種:Gori Gesha2011 、Gesha1931、Illubabor Forest1974 精製:ナチュラル 標高:1,909~2,069m 地域:エチオピア南西部 ベンチ・マジ地区 推奨焙煎度:ハイロースト(浅煎り) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ※推奨焙煎度以外の焙煎も承っております。 ご希望の方は注文画面の[備考欄]にご記入下さい。
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パナマ ゲイシャ チリキ ボルカン ティエラスアルタス 100g
¥3,000
SOLD OUT
待望のパナマ・ゲイシャ、新豆限定入荷しています。ジャスミン、ベルガモットを思わせる優雅な香り、レモングラスのような優しい柑橘の酸、そしてどこまでもクリーンで滑らかな口当たりと上質な甘さ。ゲイシャだけが持つ独特なフレイバーをナチュラル精製で加速させた逸品。 ゲイシャ種の真骨頂とも言えるエレガントで繊細なカップをお楽しみください。カッピングコメント:ベルガモット、ジャスミン、レモングラス、レモンピール、ライチ、ティーライク、クリーン、スウィート、シロッピー、ラウンドマウスフィール 品種:ゲイシャ 精製:ナチュラル 標高:1,400-1,700m 地域:パナマ チリキ県 ボルカン ティエラスアルタス地区 推奨焙煎度:ハイロースト(浅煎り)
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パナマ ゲイシャ チリキ ボルカン ティエラスアルタス 200g
¥5,700
SOLD OUT
待望のパナマ・ゲイシャ、新豆限定入荷しています。ジャスミン、ベルガモットを思わせる優雅な香り、レモングラスのような優しい柑橘の酸、そしてどこまでもクリーンで滑らかな口当たりと上質な甘さ。ゲイシャだけが持つ独特なフレイバーをナチュラル精製で加速させた逸品。 ゲイシャ種の真骨頂とも言えるエレガントで繊細なカップをお楽しみください。カッピングコメント:ベルガモット、ジャスミン、レモングラス、レモンピール、ライチ、ティーライク、クリーン、スウィート、シロッピー、ラウンドマウスフィール 品種:ゲイシャ 精製:ナチュラル 標高:1,400-1,700m 地域:パナマ チリキ県 ボルカン ティエラスアルタス地区 推奨焙煎度:ハイロースト(浅煎り)
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ウガンダ アフリカンムーン ジャッカル ルウェンゾリ 200g
¥1,710
アフリカンムーンは、ウガンダ西部にあるルウェンゾリの麓で、標高が高く、肥沃な土壌と豊富な降雨量で、アラビカコーヒーの栽培条件としては完璧な環境で育てられたものです。柔らかな酸味と甘い果実味にしっかりしたコクも備えています。 品種:ニアサランド、ブギス、SL28/34/14 精製:ナチュラル 標高:1200-2200m 地域:ウガンダ西部ルウェンゾリ山東麓キシンガコーヒーステーション 推奨焙煎度:フルシティロースト(深煎り) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ※推奨焙煎度以外の焙煎も承っております。 ご希望の方は注文画面の[備考欄]にご記入下さい。
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タンザニア キリマンジャロ ンゴロンゴロ AA TOP 200g
¥1,800
名産地ンゴロンゴロ地区からのシングルオリジン。華やかな香りと柑橘系の軽やかな酸味に、きれいな苦みとコクを感じるキリマンジャロコーヒーの最高峰です。 品種:ケント 精製:ウォッシュド 標高:1600-1800m 地域:キリマンジャロ ンゴロンゴロ ニティン農園 推奨焙煎度:ハイロースト(浅煎り)、シティロースト(中煎り) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ※推奨焙煎度以外の焙煎も承っております。 ご希望の方は注文画面の[備考欄]にご記入下さい。
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エチオピア モカ イルガチェフェG1 コンガ ナチュラル 200g
¥1,900
エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアNo.1のコーヒー産地として、また、世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。 セレクトピッキングした赤いチェリーを天日乾燥させ、桃などのストーンフルーツや赤ワインのような風味が色濃く残っています。フルーティーで華やかな香りとスッキリしたフレーバーで、スペシャルティコーヒーの浅煎りを試したい方にお勧めです。エチオピア特有のナチュラルコーヒーのフレーバーを是非ご堪能ください。 品種:エチオピア原種 精製:ナチュラル 地域:エチオピア南部・イルガチェフェ地区・コンガ農協 標高:1,800-2,350m 推奨焙煎度:ハイロースト(浅煎り) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ※推奨焙煎度以外の焙煎も承っております。 ご希望の方は注文画面の[備考欄]にご記入下さい。
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ケニア トマトレッドAA 200g
¥1,900
SOLD OUT
冷製トマトスープ「ガスパチョ」の様な独特の味・香り。ケニアのハイエンド珈琲。サッパリして暑い時期に最適です。アイスコーヒーにしてもサッパリと爽やかに楽しめます。店舗では「また飲みたくなる美味しさ」「後を引く風味」「やみつきになる」と好評で、リピーターの多いコーヒーです。 品種:Ruiru11,SL28,SL34,Batian 精製:ウォッシュド 標高:1720m 地域:ニエリ郡ガタイシコーヒーファクトリー 推奨焙煎度:ハイロースト(浅煎り)、シティロースト(中煎り) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ※推奨焙煎度以外の焙煎も承っております。 ご希望の方は注文画面の[備考欄]にご記入下さい。
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ルワンダ A1 ブルボン アカゲラCWS _ Baho Coffee 200g
¥1,900
テイクアウト
千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高 さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場で、ゆるぎない定評を受けています。 そのルワンダから、ブルボン種100%のシングルオリジンコーヒーが到着しました。滑らかな口当たりで、コクと甘みを感じる、フルーティーなコーヒーです。浅煎りではさわやかな酸味でジューシーな甘さが際立ちます、中煎りではマイルドでクリーミーな甘み、飲み終わっても余韻が後を引き、もう一口飲みたくなります。シングルオリジンのエスプレッソとしてもおすすめです。 品種:Bourbon ブルボン 精製:Fully Washed 地域:Akagera CWS Nyamasheke District Western-Kivu Province 標高:1,535 - 1,900m 推奨焙煎度:シティロースト(中煎り)、ハイロースト(浅煎り)
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パナマ ゲイシャ チリキ ボルカン ティエラスアルタス 100g
¥3,000
SOLD OUT
待望のパナマ・ゲイシャ、新豆限定入荷しています。ジャスミン、ベルガモットを思わせる優雅な香り、レモングラスのような優しい柑橘の酸、そしてどこまでもクリーンで滑らかな口当たりと上質な甘さ。ゲイシャだけが持つ独特なフレイバーをナチュラル精製で加速させた逸品。 ゲイシャ種の真骨頂とも言えるエレガントで繊細なカップをお楽しみください。カッピングコメント:ベルガモット、ジャスミン、レモングラス、レモンピール、ライチ、ティーライク、クリーン、スウィート、シロッピー、ラウンドマウスフィール 品種:ゲイシャ 精製:ナチュラル 標高:1,400-1,700m 地域:パナマ チリキ県 ボルカン ティエラスアルタス地区 推奨焙煎度:ハイロースト(浅煎り)
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パナマ ゲイシャ チリキ ボルカン ティエラスアルタス 200g
¥5,700
SOLD OUT
待望のパナマ・ゲイシャ、新豆限定入荷しています。ジャスミン、ベルガモットを思わせる優雅な香り、レモングラスのような優しい柑橘の酸、そしてどこまでもクリーンで滑らかな口当たりと上質な甘さ。ゲイシャだけが持つ独特なフレイバーをナチュラル精製で加速させた逸品。 ゲイシャ種の真骨頂とも言えるエレガントで繊細なカップをお楽しみください。カッピングコメント:ベルガモット、ジャスミン、レモングラス、レモンピール、ライチ、ティーライク、クリーン、スウィート、シロッピー、ラウンドマウスフィール 品種:ゲイシャ 精製:ナチュラル 標高:1,400-1,700m 地域:パナマ チリキ県 ボルカン ティエラスアルタス地区 推奨焙煎度:ハイロースト(浅煎り)
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エチオピア モカ イルガチェフェG1 コンガ ナチュラル 200g
¥1,900
テイクアウト
エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアNo.1のコーヒー産地として、また、世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。 名産地イルガチェフェのまさに顔、コンガ農協からフルーティな贈り物。桃などのストーンフルーツや赤ワインのフレーバーが特徴。 品種:エチオピア原種 精製:ナチュラル 地域:エチオピア南部・イルガチェフェ地区・コンガ農協 標高:1,800-2,350m 推奨焙煎度:ハイロースト(浅煎り)
コーヒー豆を粉でお買い求めになるときは
コーヒー豆を挽いた状態でお求めの際は、ご使用になる器具に合わせた挽き方をお申しつけ下さい。
カートに入れた後のお支払い方法選択画面の下にある「備考欄」に希望の挽き方(下記➁の推奨する挽き方)をご記入下さい。指定のない場合は、ペーパードリップ用に中細挽きとさせていただきます。
順に
①使用される器具
➁推奨する挽き方
③コメント
①ウォータードリッパー
➁細挽き(ほそびき)
③水を一滴ずつ注ぎながら、時間をかけて抽出する方法に適しています
①ペーパードリッパー コーヒーメーカー
➁中細挽き(ちゅうぼそびき)
③一般の家庭でよく使われている器具を使った抽出方法に適しています
①サイフォン・ネルドリップ・フレンチプレス
➁中挽き(ちゅうびき)
③じっくりコーヒーを抽出する淹れ方に向いています
①パーコレーター
➁粗挽き(あらびき)
③バスケットが金属製で目が粗く、火にかけて時間をかけて抽出する方法に適しています
①エスプレッソマシン
➁極細挽き
③当店では対応していません。酸化が早いためご自宅でつど挽くことを推奨しています