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タイクンラオ Sri（スリ）さんのコーヒー 200g

¥2,470 税込

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以前はスリさんのロットは家族ロットに含まれ、他のコーヒーと混ぜて輸出されていました。しかし、収穫期にカッピングを行った際、彼女のコーヒーが家族ロットの中でも際立っていると感じました。そのため、２０２４年から彼女のコーヒーを単独のマイクロロットとして分けて販売しています。チェリーの状態で48時間嫌気性発酵、その後果肉除去、水洗、ソーキング（水に浸ける）を行います。自作の乾燥用ドームの中で14日間除湿器を使用しながら常に空気を対流させ乾燥させてできたロットです。

華やかな香りとともにブラックベリーの果実感とプルーンの柔らかな甘みを感じ、ジューシーでみずみずしい口当たりが楽しめます。シティロースト（中煎り）では、深みのあるコクに黒糖のような甘みが伴います。

※こちらのコーヒーはマイクロロットの非常に希少な限定品で３０ｋｇ無くなり次第終売となります。
品種：チェンマイ
精製：アナエロビックウォッシュ
地域：チェンライ県ウィエンパパオ地区クンラオ村
標高：1,100-1,300m
推奨焙煎度：ハイロースト（浅煎り）