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コロンビア　サントゥアリオ農園　ラズベリー　カーボニックマセレーション 100g

¥2,500 税込

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最先端か、邪道か。コロンビアの鬼才が生んだミュータント。鮮やかなラズベリーの味・香り。カトゥーラ種。当店で大人気の「コロンビア レッドフルーツ　カーボニックマセレーション」の流れをくむ飛び切りフルーティーなコーヒーです。

種子に残る粘液質の層（ミューシレージ）を25％除去し、ラズベリーと一緒に22時間アナエロビック発酵させます。次にコーヒーチェリーの発酵過程で生成される果汁「モスト」と一緒に22時間アエロビック発酵して、最後に天日乾燥で仕上げています。

驚きのフルーティーさを是非体験下さい。

品種：カトゥーラ種
精製：ナチュラル（カーボニックマセレーション)
地域：カウカ県ポパヤン
標高：1,850－2,100ｍ
推奨焙煎度：ハイロースト（浅煎り）か更に浅煎りのミディアムロースト（浅煎り）

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