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コロンビア サントゥアリオ農園 パッションフルーツ 100g
¥2,500
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最先端か、邪道か。コロンビアの鬼才が生んだミュータント。鮮やかなパッションフルーツの味・香り。カトゥーラ種。当店で大人気の「コロンビア ラズベリー カーボニックマセレーション」のテイスト違いのコーヒーが新登場しました。
種子に残る粘液質の層（ミューシレージ）を25％除去し、パッションフルーツと一緒に36時間アナエロビック発酵させます。次にコーヒーチェリーの発酵過程で生成される果汁「モスト」と一緒に22時間アエロビック発酵して、最後に天日乾燥で仕上げています。
驚きのフルーティーさを是非体験下さい。
品種：カトゥーラ種
精製：ナチュラル（カーボニックマセレーション)
地域：カウカ県ポパヤン
標高：1,850－2,100ｍ
お薦め焙煎度：ハイロースト（浅煎り）
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