ザンビア AAプラス マウント・スンズ農園 200g

アフリカ大陸南部にあるザンビア マウント・スンズ農園は、ザンビア北部・ムバラ郊外、同国最高峰マウント・スンズの麓に位置するスペシャルティコーヒー農園です。スイス人起業家のルカ・コスタ、フリドリン・ストッカー、ヤニック・コスタの3名によって2018年に創業され、「持続可能な農業によってコーヒー生産に革新をもたらす」というビジョンを掲げています。

浅煎りで、透明感のある柑橘系の明るい酸がここちよく、クリーンな口当たりで飲みやすい。中煎りでは、粉に挽いたときの香り立ちが素晴らしく、飲むとアフリカらしい力強さがあり、酸味もほどよく、甘みとのバランスの良い仕上がりになります。深煎りでは、アフリカらしい力強さがあり、甘さの余韻が印象的な、バランスの良い一杯と感じました。

品種「スターマヤ」「マルセレサ」は耐病性とカップクオリティを両立したF1ハイブリッド系品種。近年注目される新世代品種であり、やわらかくクリーンな風味特性を持ちます。

品種：スターマヤ、マルセレサ
精製：ウォッシュド
地域：ザンビア北部州、ムバラ郊外
標高：1,600 m
推奨焙煎度：シティロースト（中煎り）