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タイ　チェンライドイパンコン　200g

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タイチェンライの奥地、少数民族が育んだ、優しい柑橘系の酸味の甘くトロピカルな飲み口の逸品です。ドイパンコンはチェンライにある、コミュニティの名前です。標高は1,250-1,500m。ここにはアカ族の人たちが暮らし、約300世帯のコーヒー農家がいます。品種であるChiang Maiは、SL28・カトゥーラ・カティモールを交配してできたタイのローカル品種です。カティモールの耐病性と、SL28の香味をあわせ持っています。先代のタイ国王が主導していたロイヤルプロジェクトの一環として、チェンマイでも植えられました。山の中に精製所がある為、霧が発生し、湿度も高いため、チュラル精製には管理が難しい地域ではありますが、頻繁に攪拌、定期的に結露を防ぐためにカバーし徹底した管理を行っています。

品種：カツアイ、ティピカ、チャンマイ
精製：ナチュラル
標高：1250-1500m
地域：チェンライ、ドイパンコン(コミュニティ）
推奨焙煎度：ハイロースト（浅煎り）

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