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中国 雲南プーアルピーチ 天空農園 ダブルファーメンテーション 200g
¥2,280
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美しいプーアル茶の畑が広がる、中国雲南省。 メコン川の源流が流れだし、色とりどりの花が咲く。まさに桃源郷のような、山奥の秘境でとれたコーヒーです。 プーアル茶の製法からもヒントを得て、70種類以上もの実験ののちに完成させたアナエアロ ビコと言われる二次発酵「Anaerobic Fermentation (嫌気性発酵)」の後に乾燥をさせながら2次発酵をさせる、ダブルファーメンテーションのナチュラルプロセスで造られています。ベリー系の酸味と、ブランデーのように重厚な香りが特徴です。
品種 ：カティモール、ティピカ、カトゥアイ、パカス
精製 ：ナチュラル、アナエアロビコ発酵
標高 ：1,800-2,050m
地域 ：雲南省南嶺
推奨焙煎度：ハイロースト（浅煎り）
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