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中国雲南プーアルピーチ天空農園ダブルファーメンテーション 200g

¥1,900 税込

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美しいプーアル茶の畑が広がる、中国雲南省。メコン川の源流が流れだし、色とりどりの花が咲く。まさに桃源郷のような、山奥の秘境でとれたコーヒーです。プーアル茶の製法からもヒントを得て、70種類以上もの実験ののちに完成させたアナエアロビコと言われる二次発酵「Anaerobic Fermentation (嫌気性発酵)」の後に乾燥をさせながら2次発酵をさせる、ダブルファーメンテーションのナチュラルプロセス。ベリー系の酸味と、ブランデーの
ように重厚な香りが特徴です

品種：カティモール、ティピカ、カトゥアイ、パカス
精製：ナチュラル、アナエアロビコ発酵
標高：1,800-2,050m
地域：雲南省南嶺
推奨焙煎度：ハイロースト（浅煎り）